Porc effiloché

Portions8 portions
Préparation10 minsCuisson8 hTemps total8 h 10 mins

 2 lbs porc
 1 tasse ketchup
 ½ tasse vinaigre (blanc, de cidre ou de vin blanc)
 ½ tasse cassonade
 2 c-à-s sauce soya
 2 c-à-s sauce Worcestershire
 2 c-à-s moutarde préparée
 1 c-à-s huile de canola ou de tournesol
 1 c-à-c gingembre en poudre
 1 c-à-c poudre d’ail
 1 c-à-c paprika fumé (doux ou fort, au goût)

1

Combiner tous les ingrédients de la sauce BBQ (l’ensemble des ingrédients sauf la viande) dans une petite casserole et faire chauffer à feu moyen en mélangeant avec un fouet jusqu’à ce que la sauce frémisse, environ 5 minutes.

2

Si la viande est attachée avec une corde, défaire celle-ci, puis placer la viande dans la mijoteuse.

3

Verser la sauce sur la viande. Faire cuire à intensité faible pendant 8 heures.

4

Défaire la viande à la fourchette en mélangeant la sauce avec la viande.

5

Servir dans des petits pains, avec de la salade de chou et des cornichons.

Ingrédients

 2 lbs porc
 1 tasse ketchup
 ½ tasse vinaigre (blanc, de cidre ou de vin blanc)
 ½ tasse cassonade
 2 c-à-s sauce soya
 2 c-à-s sauce Worcestershire
 2 c-à-s moutarde préparée
 1 c-à-s huile de canola ou de tournesol
 1 c-à-c gingembre en poudre
 1 c-à-c poudre d’ail
 1 c-à-c paprika fumé (doux ou fort, au goût)

Instructions

1

Combiner tous les ingrédients de la sauce BBQ (l’ensemble des ingrédients sauf la viande) dans une petite casserole et faire chauffer à feu moyen en mélangeant avec un fouet jusqu’à ce que la sauce frémisse, environ 5 minutes.

2

Si la viande est attachée avec une corde, défaire celle-ci, puis placer la viande dans la mijoteuse.

3

Verser la sauce sur la viande. Faire cuire à intensité faible pendant 8 heures.

4

Défaire la viande à la fourchette en mélangeant la sauce avec la viande.

5

Servir dans des petits pains, avec de la salade de chou et des cornichons.

Porc effiloché