Gâteau de Savoie

Portions8 portions
Préparation15 minsCuisson35 minsTemps total50 mins

 ½ cup sucre en poudre
 4 œufs
 ½ cup farine
 ½ cup maïzena
 1 zeste de citron
 1 pincée de sel
 sucre glace

1

Préchauffer le four à 360F.

2

Râper le zeste de citron et réserver.

3

Tamiser la farine avec la Maïzena.

4

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

5

Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

6

Ajouter le zeste de citron et bien mélanger.

7

Ajouter la farine tamisée en plusieurs fois en mélangeant bien.

8

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation en plusieurs fois.

9

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

10

Enfourner et laisser cuire pendant 35 minutes.

11

Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.

12

Démouler sur une grille.

13

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Ingrédients

 ½ cup sucre en poudre
 4 œufs
 ½ cup farine
 ½ cup maïzena
 1 zeste de citron
 1 pincée de sel
 sucre glace

Instructions

1

Préchauffer le four à 360F.

2

Râper le zeste de citron et réserver.

3

Tamiser la farine avec la Maïzena.

4

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

5

Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

6

Ajouter le zeste de citron et bien mélanger.

7

Ajouter la farine tamisée en plusieurs fois en mélangeant bien.

8

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation en plusieurs fois.

9

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

10

Enfourner et laisser cuire pendant 35 minutes.

11

Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.

12

Démouler sur une grille.

13

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Gâteau de Savoie