Cari de lentille et courge

Portions8 portions
Préparation15 minsCuisson6 hTemps total6 h 15 mins

 3 cups bouillon de légumes
 398 ml tomates en dés
 398 ml lait de coco
 1 cup lentilles vertes sèches, rincées et égouttées
 ½ cup lentilles rouges sèches, rincées et égouttées
 2 cups courge Butternut, pelée, épépinée et coupée en dés
 1 oignon, haché
 1 tsp assaisonnement au chili
 ¼ tsp cumin moulu
 ¼ tsp coriandre moulue
 Sel
 Poivre

1

Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à basse température (Low) 6 heures. On peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 8 heures.

2

Servir avec du pain naan.

Ingrédients

 3 cups bouillon de légumes
 398 ml tomates en dés
 398 ml lait de coco
 1 cup lentilles vertes sèches, rincées et égouttées
 ½ cup lentilles rouges sèches, rincées et égouttées
 2 cups courge Butternut, pelée, épépinée et coupée en dés
 1 oignon, haché
 1 tsp assaisonnement au chili
 ¼ tsp cumin moulu
 ¼ tsp coriandre moulue
 Sel
 Poivre

Instructions

1

Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à basse température (Low) 6 heures. On peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 8 heures.

2

Servir avec du pain naan.

Cari de lentille et courge